Pépinière Jasmin | Jardin Jasmin

Potager de balcon

lavande

Les feuilles et les fleurs de lavande sont très prisées pour les parfums, les savons, les petits sachets et les potpourris. On récolte les fleurs quand elles commencent à s`ouvrir. On les utilise fraiches ou séchées. Une infusion de fleurs est relaxante et apaisante; elle aide au sommeil et diminue les spasmes. Utilisée avec doigté, elle aromatise certains desserts. Elle exige un sol sec, bien drainé au jardin et se cultive très bien en contenant sur le balcon. Z 5.

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marjolaine

La marjolaine s`emploie sous forme de feuilles fraiches ou séchées, seule ou en compagnie d`autres herbes, pour aromatiser de nombreuses préparations culinaires. Son arôme est plus délicat que celui de l`origan. On l`ajoute en fin de cuisson, pour qu`elle garde toute sa saveur. Cultiver dans un sol modérément fertile, voire pauvre, bien drainé. On peut aussi le cultiver en pot sur le balcon. Tolère la sécheresse.

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menthe marocaine

Cette menthe au goût exceptionnel est utilisée spécialement pour préparer les thés à la marocaine. On la récolte au besoin pendant la saison. Les feuilles peuvent être employées fraiches ou séchées. Dans la plate-bande, la menthe se cultive dans un sol frais et bien drainé, auquel cas on la plante avec le pot pour l`empêcher de se répandre indéfiniment. Elle se cultive aussi en large contenant ou en jardinière.

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menthe poivrée

La menthe poivrée se distingue par ses tiges et les nervures de ses feuilles vert mauve, de même que par sa forte odeur. Agneaux, taboulés et yogourts profitent de sa saveur exceptionnelle. s`utilise frais ou séché. Dans la plate-bande, la menthe se cultive dans un sol frais et bien drainé, auquel cas on la plante avec le pot pour l`empêcher de se répandre indéfiniment. Elle se cultive aussi en large contenant ou en jardinière.

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menthe verte

La menthe douce est rafraîchissante dans les limonades, les salades, les desserts, les pâtisseries. Elle fait partie de la cuisine de plusieurs pays orientaux. Récolter selon les besoins, avant la floraison pour un maximum de goût. On utilise les feuilles fraîches ou séchées. Dans la plate-bande, la menthe se cultive dans un sol frais et bien drainé, auquel cas on la plante avec le pot pour l`empêcher de se répandre indéfiniment. Se cultive aussi en pot.

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origan

"l`origan assaisonne les pizzas et les sauces tomates; il est une herbe indispensable dans la cuisine italienne et grecque. On récolte les feuilles juste avant la floraison, c`est à ce moment qu`elles sont les plus parfumées. On l`utilise frais, séché ou moulu. On le cultive dans un sol pauvre ou modérément fertile, bien drainé. Résiste à la sécheresse. "

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origan doré

Le feuillage doré de cette variété colore joliment les rocailles et les bordures de plate-bande. Il est aussi un bon candidat pour la culture en pot sur le balcon. En cuisine, l`origan doré entre dans la composition de plats italiens et parfume les huiles et les vinaigres. On récolte les feuilles juste avant la floraison; on les utilise fraiches, séchées ou moulues. À cultiver dans un sol pauvre ou modérément fertile, bien drainé; il résiste à la sécheresse.

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origan grec

On utilise beaucoup cet origan au parfum corsé dans la cuisine italienne et grecque, sur les pizzas, dans les sauces tomates et aussi pour les grillades. Dans la plate-bande, on le cultive dans un sol pauvre ou modérément fertile, bien drainé; il résiste à la sécheresse. Il est aussi un bon candidat pour la culture en pot sur le balcon. Récolter les feuilles juste avant la floraison et les utiliser fraiches ou les faire sécher.

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origan italien

Un origan au goût plus prononcé, qui rehausse sauces, salades, viandes, plats italiens. Dans la plate-bande, on le cultive dans un sol pauvre ou modérément fertile, bien drainé; il résiste bien à la sécheresse. Il est aussi un bon candidat pour la culture en pot sur le balcon. On récolte les feuilles juste avant la floraison et on les utilise fraiches, séchées ou moulues.

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persil frisé

Ce persil très décoratif s`ajoute aux sandwichs, aux omelettes, aux salades et aux taboulés. On en parfume aussi l`huile d`olive et il décore toutes sortes de plats! Il s`utilise frais, séché ou congelé. On le cultive dans un sol fertile, frais et bien drainé, ou encore dans un contenant sur le balcon.

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